Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Быстрые ответы на популярные вопросы от экспертов и пользователей проекта
Ответин.ru - готовые ответы на вопросы, дебаты, опросы
Популярные новости
Интересное из сети
Мелкая рыбка (килька, мойва, тюлька, салака, хамса и др.) очень вкусна в соленом виде. Соленая рыбка особенно хороша с отварным картофелем. Мелкую рыбу можно легко засолить в домашних условиях. Итак, для того чтобы засолить мелкую рыбу, понадобится:1 килограмм мелкой рыбки (килька, мойва, тюлька, салака, хамса и др.)150 граммов соли для умеренного посола250-300 граммов соли для крепкого посола10-30 граммов пищевой селитрыспеции (черный и душистый перец, тмин, лист смородины, лавровый лист, гвоздика и т.д.) по вкусуКоличество соли берется в зависимости от того, какого посола хотим получить рыбку крепкого или умеренного. Мелкую рыбку можно солить не разделывая. Для засолки используют посуду из нержавеющей стали, либо эмалированную посуду. Солить рыбу необходимо в прохладном месте. Рыбу тщательно промыть в холодной воде, дать воде стечь. В соль добавить пищевую селитру в соотношении 10:1, это предохранит рыбу от порчи. Мелку рыбу хорошо перемешать с солью и уложить в подготовленную посудину. Добавить специи по желанию. Сверху рыбу придавить грузом деревянный круг, придавленный камнем. Рыбы должна полностью находиться в рассоле. Длительность посола рыбы 1-3 суток.Приятного аппетита!
Как засолить мелкую рыбку?
Поиск по ответам:
Как засолить мелкую рыбку?
Комментариев нет:
Отправить комментарий